多麼美味的一道梅菜扣肉，下面我就和大家分享下我們如何自制家常梅菜扣肉，瞭解下它的具體做法。
食材食譜熱量：1975(大卡)
主料 豬肉適量梅菜（或芽菜）適量
輔料 糖，生抽，老抽，蒜末，薑末，幹辣椒，花椒，花椒麵，雞精適量
方法/步驟
將五花肉用熱水焯一遍後，瀝乾，抹上適量生抽和老抽。
開油鍋，燒至七成熱就好了，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎至大約兩分鐘。
等到五花肉稍微冷卻不至於燙手時，將其切成5-6毫米的肉片，放入圓底的碗裡。
用少量炸肉的油，鍋熱後，將泡發的梅菜（或者芽菜）擠幹，稍微炒一下，炒出香味後，稍微放些糖，生抽，老抽，蒜末，薑末，幹辣椒，花椒，花椒麵，雞精等調味。
最後將調好的梅菜（芽菜）倒入裝入五花肉片的碗中，蒸45分鐘到1小時就大功告成啦！
注意事項
一定把握好火候和時間