俗話說：病從口入。高血壓的發生不僅與環境因素有關，還與飲食因素密切相關。如果平時能加強飲食管理，選擇有助降壓功效的蔬菜，將有利於疾病的控制和穩定。以下八種蔬菜是高血壓患者餐桌上不能缺少的食物。
方法/步驟
香菇：
營養功效：香菇含有香菇多糖、天門冬素等多種活xing物質，其中的酪氨酸、氧化酶等物質有降血壓、降膽固醇、降血脂作用，還可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
食用方法：香菇可炒菜或煮湯食用。
菜餚介紹：
香菇竹筍炒瘦肉：鮮香菇50克，鮮冬筍200克，豬瘦肉50克。將冬筍、香菇洗淨切絲，鍋內放少量油，入香菇、冬筍與豬瘦肉同炒，加適量蔥白、精鹽，熟後入盤即可。
芹菜：
營養功效：藥理研究證實，芹菜含芫荽苔、甘露醇等物質，有降血壓與降血脂的作用，對原發性、妊娠性、更年期高血壓等均有明顯療效。
食用方法：芹菜可絞汁，煮食，或與杭菊花、馬蹄煎湯，或與其他蔬菜配製等。食芹菜忌食雞肉與兔肉。
菜餚介紹：
芹菜菊花湯：芹菜2棵，杭菊花6克，番茄1個。芹菜切段，番茄切片。以上同煮為湯，調味食用。
芹菜獼猴桃汁：將芹菜連根洗淨，切碎，與獼猴桃絞汁，每次1杯，每日1～2次。
蓴菜：
營養功效：以杭州西湖產者為佳，又稱西湖蓴菜。蓴菜其葉背分泌一種類似瓊脂的黏液，為多糖類物質，有抗癌和降血壓作用。
食用方法：蓴菜可涼拌，或與冰糖燉服，或煮燙。因蓴菜xing寒、滑，脾胃虛寒者不宜多食。
菜餚介紹：
西湖蓴菜湯：蓴菜、荸薺、龍井茶汁、橄欖油各適量。蓴菜用沸水浸泡後撈出瀝乾水分，荸薺切片;炒鍋中下油，燒至五成熱，加入龍井茶汁、蓴菜、荸薺，煮沸後再調味，淋上橄欖油，入湯碗即成。
海帶：
營養功效：海帶價廉物美，營養豐富，是攝取鈣、鐵的寶庫。海帶中的褐藻氨酸有降壓作用。海帶含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中的膳食纖維，能調順腸胃，促進膽固醇排洩，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助於減少膽固醇吸收，降低血壓。海帶中的碘化物能加速病變物和炎症滲出物排出，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排洩的作用。
食用方法：海帶可絞汁、涼拌、煮湯或炒熟食用。
菜餚介紹：
海帶湯：海帶50克，海蜇皮50克。海帶洗淨切段，海蜇皮洗淨切絲，加鹽少許，同入鍋，加水適量，煮至熟，調味即可食用。
