蔓越莓 又稱蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(又名毛蒿豆亞屬)的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量種植。
由於新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此目前市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。
食材食譜熱量：416.64(大卡)
主料 黃油56g奶粉15g雞蛋液25g低筋麵粉125g糖粉40g
輔料 蔓越莓幹適量
方法/步驟
1.黃油軟化後，用攪拌機打散，加入糖粉繼續打，攪拌融合一起
2.打發好的黃油加入雞蛋液繼續打發融合一起
3.加入奶粉拌勻
4.加入蔓越莓幹拌勻
5.再加入低粉拌勻
6.用手揉成團
7.揉成團後再揉搓成長形
8.用保鮮膜包好放入冰箱冷凍50-60分鐘（注意是冷凍不是冷藏），冰箱取出後切成塊
9. 冰箱取出後切成塊，放烤盤上
10.烤箱預熱185度5分鐘，放入烤箱中層185度15分鐘，取出再翻面烤10分鐘
注意事項
烤的時間根據自己切餅乾片的厚度決定
剛出爐可能會有點軟，放涼就會變得酥酥的
放涼後吃剩的餅乾必須密封好放入冰箱冷藏這樣才保持餅乾的酥脆