第一次買板栗?

從來沒有買過板栗，這也是我第一次買板栗，以前也不知道板栗是可以做菜的。印象中看到的都是路邊有人用鹽巴下去烤的那種烤栗子。 那天看了老楊做的板栗燒雞翅很美味。也附加板栗好剝的方法：也就買回家也式模式樣的做，我家很少買雞翅，改用的是雞肉塊。做法也稍微改了一些。味道也很棒的。

食材

雞肉 塊 適量

板栗 適量

蒜米 適量

八角 適量

姜 適量

花椒 粒 適量

生抽 適量

蠔油 適量

雞精粉 適量

老抽 適量

冰糖 適量

番茄 醬 適量

辣椒 醬 適量

方法/步驟

備好所需材料。

用刀在最上面刻一個口子再將板栗放在開水鍋中煮，就特別好剝了。將雞塊放入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗乾淨。

燒熱鍋，下油燒熱，將八角，花椒 蒜米及薑片爆香。

再倒入雞塊煸炒。

雞塊轉色後，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鐘。

倒入調好的調味料。（生抽，老抽，雞精粉，蠔油及水）

放入冰糖。

再加入一湯匙番茄醬及辣椒醬。

蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火，繼續燜至肉爛慄酥。

旺火收汁，即可裝盤。

板栗燒雞塊。

多吃點啦。