食材
主料 牛肉 500g 胡蘿蔔 1根 土豆 適量 輔料 洋蔥 50g 蔥姜 適量 桂皮 5g 大料 3個 花椒 10粒 料酒 30ml 老抽 10ml 生抽 20ml 鹽 適量 雞精、水澱粉 少許 香菜 適量
準備好所有的食材。
牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。
牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料。
倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香，加入白糖繼續翻炒。
再加入老抽和生抽。9)炒制牛肉上色關火。
把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。
然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。
土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
加入鹽調味。
淋入少許水澱粉勾薄芡。
最後撒上香菜關火。