食材
卷面 400克
茭白 215克
豬肉 192克
青椒 152克
鹽 適量
味精 適量
烤肉粉 適量
黃酒 適量
澱粉 適量
方法/步驟
豬肉切絲後，加少許的鹽，味精，烤肉粉，黃酒，澱粉，醃製備用
茭白切成絲
青椒也切成絲
炒鍋加大量的水煮沸，加少許的鹽，下入麵條煮軟
把煮好的麵條撈出，瀝乾水分
炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉絲進行煸炒後，撈出備用
倒入青椒絲進行翻炒
加入大量的水
倒入茭白一起翻炒
再加入煸炒過的肉絲
加少許的鹽和味精進行調味
倒入麵條一起翻炒均勻即可
注意事項
1.麵條煮的時間不宜過長