在市場還海鮮檔看到有野生的小海鱸魚賣，問檔主多少錢一斤，回答要三十多，我說那麼貴。然後檔主撈起幾條就稱說你買我給你三十好了，我說你別稱那麼多，留兩條好了，不是海里捕回來的我回頭找你算賬。由於經常在他那買海鮮，估計也不敢騙我，我也不怕他騙，呵呵。一般大的鱸魚我我嫌它肉質比較硬，鮮味不足，很少買，這種小鱸魚，味道還可以，用清水汆熟來吃，比較可口。
食材
鱸魚 500克
姜 蔥蒜 適量
生抽 適量
花生 油 適量
方法/步驟
鱸魚兩條去鱗去肚清洗乾淨。
姜蔥蒜切末待用。
鍋里加水燒開，水開後將魚入鍋，關到中間一點最小火，浸5分鐘就行了。
將浸熟的魚盛起。
鍋里加入花生油，將姜蔥蒜入鍋爆一下，然後加適量的醬油燒開，做成調味汁。
將做好的調味汁淋在魚上面就行了。
這樣做出來的魚非常的鮮嫩。
注意事項
魚入鍋後不要去動它，等熟了再撈起來就行了。