菊花雙魚鍋，用野生小鯽魚燉出來的奶白湯汁，配以脆嫩多汁的白蘿蔔，加入營養豐富的草魚片，口感細嫩爽滑，具有滋陰瀉火的功效。適用於虛勞體弱、虛風頭痛、眼花等症。鯽魚，肉味鮮美，肉質細嫩。營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。經常食用鯽魚，可補充營養，增強抗病能力。 鯽
魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，
既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管
炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對也腫瘤有一定的防治作用； 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。 白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。胎菊王為杭白菊第一次在花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊。杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效，為秋日解燥之佳品。更能美容養顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。
時間與份量
準備時間：
10-20分鐘
製作時間：
30分鐘-1小時
用餐人數：
3-4人
食材
主料
野生鯽魚
1000g
草魚片
200g
白蘿蔔
300g
輔料
胎菊王
適量
生薑
適量
小白菜
適量
食油
2勺
鹽
適量
澱粉
適量
步驟
1.準備好野生鯽魚、草魚片、胎菊王、白蘿蔔。
2.菊花用冷水浸泡；草魚片加入澱粉、鹽拌勻；蘿蔔、生薑洗淨切薄片備用。
3.鯽魚收拾乾淨，入鍋煎制。
4.煎至兩面微黃。
5.加入適量冷水燉煮。
6.湯汁濃白，加入生薑片。
7.下入白蘿蔔片，燉煮5分鐘。
8.加入食鹽，調好味。
9.將魚湯蘿蔔一起轉入小火鍋。
10.煮開後，加入草魚片。
11.再加入菊花，燉煮5分鐘。
12.加入小白菜，斷生即可離火坐於火鍋上，邊煮邊吃。