很久沒做餅乾了，原因是打黃油太麻煩了。但想想要過年咯，總得做點好玩兒的騙騙來串兒門的小盆友吧，於是乎，嘔心瀝血歷時兩個半小時做了一大盒餅乾，(*^__^*) 嘻嘻……
這種巧克力味和原味的雙色餅乾，去年這個時候也做過，只不過去年是參照君之的方子，做出的結果是這樣滴：
是手工整形的，都有個名字兒，依次叫做牛眼、蝴蝶酥、風車。
今兒個，一樣的配方，只是用上了餅乾模，結果就大不同了吧，看來，變化就在於創意！
配料：原味麵糰：低筋麵粉150克，黃油75克，糖粉50克，雞蛋30克巧克力麵糰：低筋麵粉135克，可可粉15克，黃油75克，糖粉50克，雞蛋30克
原方糖粉是60克，因為不喜歡太甜的，所以減了點量。
兩份麵糰的蛋液就用了一隻雞蛋，湊合湊合滴
食材食譜熱量：1132.2(大卡)
主料 低筋麵粉 150克 黃油 75克 糖粉 50克 雞蛋 30克
方法/步驟
1.黃油軟化，但注意不能融化成液態，否則就不好打發了。溫度低，不好軟化，就微波爐叮一下唄
2.打蛋器打幾下，加入糖粉繼續打。
3.打至很蓬鬆的狀態後，分3次加入蛋液，每次都要讓蛋液和黃油充分融合，不能油水分離。
4.蛋液加好，最後的狀態。打蛋頭上粘了很多，用小刀或筷子就能弄下來了哈
加入過篩的低粉揉成麵糰，漏拍了照片。
巧克力麵糰也同樣處理。
5.砧板上墊保鮮膜，把麵糰儘量擀至厚度一樣的面片，用各種餅乾模刻形。
6.在各種形狀上用小一號的餅乾模，偶沒有，所以只能靠裱花嘴了。
7.巧克力麵糰同樣處理。
8.顏色交換，就成了。
預熱烤箱170°，烤盤墊錫紙，烘烤10分鐘左右，具體依照各家烤箱威力了。
可以觀察一下，原味餅乾片兒上色就差不多了。
取出放烤網上晾一會兒
注意事項
去年用這個方子弄麵糰的時候乾溼度正好，今年發現麵糰很乾，揉不起來，所以加了點兒水。應該是麵粉的吸水性不同吧，揉不起來的話加水或牛奶都行，不影響結果。
這個量的麵糰做出的成品有580克左右，裝了滿滿一盒子，俺是從下午3點開工，等最後一盤烤好已經是5點40了，確實很耗時耗力啊，初次嘗試的童鞋儘可按比例減量啊。
麵餅擀到一致的厚度稍微有點兒難，偶就擀的有厚有薄了，導致成品有些圈圈是凹進去的，有些是突出來的，不過依然很有愛呀。
換色放進圈圈的時候感覺貼合不緊密，有點兒縫隙，這是很正常滴，稍微捏一下，烘烤受熱膨脹後會貼緊的，圈圈不會掉出來的，放心哈^_^