目前市場上已經出現了眾多的酵素營養品，如何判斷市場上的酵素產品是否含有酵素成分呢？作為消費者，很難從外觀去分辨市場上銷售的酵素產品中的酵素含量以及酵素活性的高低。以上兩種方法可以幫助消費者做出簡單的判斷。
食材食譜熱量：27(大卡)
主料 太白粉 1 牛奶 1
方法/步驟
分解澱粉實驗、判斷有無澱粉酵素（酶）：以杯子中裝用水衝開的太白粉、加入酵素後再攪拌，若有分解澱粉的酵素，則鈦白粉會分解成透明液體。
分解牛奶實驗、判斷有無蛋白酵素（酶）：以杯子中裝牛奶，加入酵素後再攪拌，若有分解蛋白質的酵素，則牛奶即會喪失渾濁液狀，凝結成豆花狀。此實驗也可以用雞血或豬血取代，若血液不會凝固，保持液狀，即表示有蛋白酵素存在。
注意事項
太白粉以熱水沖泡成糊漿，亦可以進行實驗該酵素飲品是否具有無澱粉酵素。