“南瓜是一種很健康的食品，但平時如果就這樣吃，我不是很喜歡，今天的這款蛋糕，融合了奶酪的濃香和南瓜的清香，讓人慾罷不能。 雖然已經立秋了，但還是很熱，而且這種熱還會持續較長一段時間，心裡總期待著什麼時候才能涼爽起來，金黃色是屬於秋天的顏色，用顏色來想象一下涼爽秋天到來的情景吧。”
食材食譜熱量：369.6(大卡)
主料 奶油奶酪250克南瓜泥135克雞蛋1個蛋黃1個消化餅乾80克
輔料 黃油40克細砂糖50克
方法/步驟
把奶油奶酪從冰箱裡拿出來放在大碗裡軟化。
準備好消化餅乾，這次買的消化餅乾比上次顏色深點，顏色對比好些。
把餅乾裝進保鮮袋，用擀麵杖碾成粉末狀。
儘量碎一些，這樣在烤好後切的時候不易碎。
把黃油加熱使其融化成液態。
把壓好的餅乾倒入。
用工具或者是手把黃油和餅乾粉末完全混合均勻，我用的是手，感覺更均勻一些。
然後把混合好的餅乾倒入圓模裡，用勺子背部儘量壓緊壓平，然後放入冰箱冷藏。
在奶油奶酪里加入細砂糖。
用打蛋器打至順滑的狀態。
奶酪里加入雞蛋及蛋黃。
用打蛋器攪打均勻。
把南瓜蒸好，火開後大概蒸20分鐘，總之要蒸軟，然後把南瓜壓成南瓜泥。
把南瓜泥倒進奶酪糊裡，用打蛋器攪打均勻。
加入牛奶，再攪打均勻，奶酪糊就完全做好了。
把奶酪糊倒在餅乾底上面，放在烤箱裡水浴法烤65分鐘。
烤好後的蛋糕待冷卻後，放入冰箱冷藏至少4個小時以上，我是隔夜再拿出來的脫模的。
注意事項
原配方里還有檸檬皮屑和肉桂粉，我沒有加，因為不太喜歡加檸檬皮屑，而肉桂粉沒有。君之的餅乾底配方感覺厚了，我減少了餅乾和黃油量。
蒸南瓜的時候為了避免水太多，可用保鮮膜蒙上蒸，但我最後蒸好後還是有水，把水倒掉再壓成泥。
我烤了65分鐘，但感覺時間還可以延長一些，要看家裡烤箱情況。