土豆片燒青蒜的做法?

土豆是餐桌上常見的蔬菜，紅燒，燉肉，清炒，切絲，切塊，切片感覺怎麼做都可以，口味獨特，價格也很便宜，可謂物美價量。

土豆的營養液很豐富，含有豐富的蛋白質和其他一些營養元素，經常食用，有利於減肥，健胃益氣等功效。

蒜苗具有增加食慾，殺菌，健胃等功效，兩者組合口味獨特。

食材食譜熱量：272.3(大卡)

主料 土豆1個蒜苗2跟胡蘿蔔半支

輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量雞精適量蒜2瓣花椒10粒左右豆瓣醬適量

方法/步驟

準備好食材蒜苗摘去老葉，去除根鬚，土豆洗淨。

土豆切片泡在清水裡，蒜苗切斜段，胡蘿蔔切片備用。

蒜切碎，花椒洗淨。

鍋燒熱，放入比平時炒菜多一點的油燒熱，倒入土豆片，胡蘿蔔片。

土豆煎至微焦，盛出來備用，我沒有盛出來，怕麻煩。

把花椒蒜爆香。

倒入適量的豆瓣醬和蒜末，花椒一起炒均勻。

再和土豆胡蘿蔔片一起翻炒均勻。

倒入切好的蒜苗，翻炒均勻。

如果豆瓣醬放的不是很多的話，可加入少量的鹽，在加入適量的五香粉，雞精炒均。

加少量的清水，煮至收汁即可出鍋裝盤。

注意事項

土豆切片泡在清水裡可去除澱粉，炒的時候不那麼容易粘鍋。

土豆片煎至微焦時最好盛出來備用，不然後面很容易煮的太爛，我比較懶沒盛出來，大家別學我哦。