孩子們特別喜歡吃外面小吃特別是雞柳，每次買來，小的們都說還要，而且擔心不乾淨。所以自己動手。
食材食譜熱量：751.5(大卡)
主料 雞胸肉250克雞蛋一個
輔料 醬油少許鹽少許薑片少許生粉兩大勺料酒一小勺孜然粉少許
方法/步驟
雞胸肉洗淨切成條，加料酒，醬油，薑片，鹽，蒜末，孜然粉醃製十五分鐘左右。
把薑片取出，倒入一個雞蛋黃，加上生粉，朝一個方向攪拌。
熱鍋，放入植物油，多放一些，燒到八成熱時放入拌好的雞柳，一條一條的放，這時是大火。
等雞柳浮起來，有點泛黃時，小火，慢慢的炸。
在小火煎的過程中，顏色深的可以一條條的撈起來放在盤裡。這樣就可以開吃了。
注意事項
醬油可以提鮮，我是用生粉代替了麵包糠，口感更軟。
生薑只是用來提味，所以切片，放便取出。
油一定要熱了才放，這樣做出來的口感才酥。