濟南美味園是一家經過有關部門批准經營的正規小吃培訓公司證件齊全。誠信為本 實實在在 良心教學 保證讓每個學員學到真正的賺錢小吃技術 這是我們永遠不變的宗旨
由經驗豐富的師傅手把手教學 不必擔心學不會，學不好，學不精，學不會退全額學費 信譽保證 誠信第一。真心對待每一位學員，助你完成創業夢想 輕鬆做老闆 早日奔小康
濟南美味園甏肉乾飯培訓是在2010年創立的至今已有5年之久從創立以來一直本著誠信為本良心教學的經營理念深受廣大學員的信賴和支援我們的老師都是在小吃培訓方面經驗很豐富的小吃技術實力很強大的到目前為止我們教學的學院已有上萬名全國各地的學員都有的現已都自主開店經營反饋的資訊都是很好的，甏肉乾飯技術也是我們老師最拿手的技術之一做法絕對的正宗地道濃濃的山東味道只需2800學費就可以把正宗的甏肉乾飯技術學到手配料祕方全部教學絕不保留技術，在這裡濟南美味園小吃培訓代表全體員工預祝廣大學員輕鬆做老闆早日奔小康，祝大家2015新年發大財
特色
初期經營甏肉乾飯的小商家中，數“老咬口”家烹製的最為有名。“老咬口”名叫趙克順，於清光緒五年(1879年)在自家院門口搭起蓆棚，專門經營甏肉和大米乾飯。 "老咬口"甏肉有"四不賣"：不到火候不賣；色澤不夠紅亮不賣；麵筋入味不透不賣；過夜的東西寧肯倒掉也不賣。
選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準，對所用主料、配料，都嚴格
百吃不厭 甏肉乾飯
過秤下鍋；主、配料還必須分別製作，不能混淆；烹飪時，必須用江蘇宜興產的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。
大米用前先篩後簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；乾飯必須蒸透，用水必須適量。烹製甏肉時，須將肉條、麵筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調料放在甏內煮熟，米飯在另一甏內煮熟。
食時從兩個甏內分別盛取甏肉和米飯，其大米乾飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，鹹香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道鹹菜或老虎菜或醃製辣椒，味道更佳。
甏肉乾飯是山東濟寧的名吃，濟寧大大小小的街道上都會有甏肉乾飯的招牌。甏肉肥而不膩，爛而不糜，各種食材的味道相互滲透，形成了不一樣的獨特口味。
一、 選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標準為肥三瘦七。
二、 藥材選用標準嚴格：製作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，老滋味甏肉製作選用香料配比為絕對祕方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。
三、 色香味美，肥而不膩，瘦而不柴：甏肉米飯製作工藝十分講究，注重細節，故此甏肉色澤紅潤，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。
四、 湯濃味厚，誘人食慾：甏肉米飯製作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉製作，注重肉香及口感，老湯亦淳美無比，鮮鹹適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯脣齒留香的完美境界。
五、 品種繁多，講求營養：像老滋味甏肉米飯不僅侷限於甏肉的製作，又增添了幾種特色菜品：“麵筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“麵筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工製作，肉餡精心調製而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。
六、 製作秉承傳統，不斷創新，冠絕天下，引領食尚：甏肉米飯製作工藝在傳統的基礎上耿融入現代精良技術，經過潛心研發，保留了傳統風味特點，中和了南北口味適合於全國各地經營。
“甏肉”：大塊是一個顯著特點，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。“麵筋肉丸”：將肉用麵筋緊緊包住，純手工製作，麵筋配合肉給人口感舒適的感覺。肉餡則是精心調製製作而成，自有一番芬芳，是很受歡迎的一道菜。 “肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特點外，營養價值也很豐富。另外，還有“雞蛋”，“豆腐絲”，“豆腐塊”，“四喜丸子”等，這些菜都放在盛有煮甏肉的老湯裡面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。在各種美味彙集的今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所鍾愛，甏肉乾飯也得到不斷髮展壯大，現已成為濟寧首屈一指的特色名吃。
發展
濟南美味園甏肉乾飯培訓已經不僅侷限在只有甏肉上了，又增添了幾種別的菜，比如“麵筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐塊”，“雞蛋”，“海帶”等等，這既豐富發展了甏肉乾飯，又更加適應了現代人的飲食習慣，但其中的“甏肉”，“麵筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏肉乾飯必不可少的食品“肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特點外，營養價值也很豐富。
食材食譜熱量：201.5(大卡)
主料 豬五花肉500g豆油皮100g
輔料 八角適量砂仁適量桂皮適量草果適量莨姜適量