常常做飯做菜為今天吃什麼而煩惱，我們來換個口味吧！
需要準備的材料有：大米、排骨、蔥、姜、牛肉辣醬、冰糖、糖、鹽、醬油、料酒
備註:1-2人量
食材食譜熱量：2400.5(大卡)
主料 排骨8兩大米6兩
輔料 蔥適量牛肉辣醬適量姜適量冰糖適量糖適量鹽適量醬油適量料酒適量
方法/步驟
要先焯排骨:鍋中放適量的清水燒開，加入料灑、薑片，放入排骨焯水後撈出瀝乾。
炒出冰糖糖色：熱鍋入油，放入冰糖炒成糖色，等油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
排骨裹上糖色：倒入排骨煸炒數下，將排骨均勻裹上糖色。
裹汁放醬：調入一大勺牛肉辣醬、醬油、糖充分翻炒均勻。
倒入熱水（是熱水哦）：倒入沒過排骨的熱水，大火燒開轉小火。
燜煮10分鐘，放鹽調味。
放入米燜煮半小時：倒入洗淨的大米燜煮30分鐘左右，等湯汁收盡、米飯煮至軟爛可口，撒上蔥花關火即可。（也可將鍋中所有食材移至電飯鍋，開啟煮飯功能也可燜出美味的排骨飯，而且還不擔心糊鍋。）
成品
注意事項
水量要一次加到位，中間不要添水；
最好20分鐘後每隔幾分鐘要多觀察收汁情況，並不時翻炒幾下以免糊底；
倒入大米後也可將鍋中所有食材移至電飯鍋，開啟煮飯功能也可燜出美味的排骨飯，而且還不擔心糊鍋；
吃排骨飯要大口吃才更有味哦。