用料
牛腩200G 洋蔥半個
胡蘿蔔半根 西紅柿1個
洋白菜葉 2大片 土豆半個
香葉 1片 大蒜 1瓣
番茄沙司 3湯匙 鹽 1個半茶匙
白胡椒 1茶匙 橄欖油 2湯匙
俄式羅宋湯的做法
1.備料
2.把牛腩洗淨，切小厚片；西紅柿去皮切成小塊兒備用
3.將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘左右，待牛腩中的血汙全部煮出後，撈出衝淨浮沫備用
4.炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻後倒入一碗水，大火煮開後繼續煮5分鐘後，一起倒入湯鍋中
5.在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開後，轉小火蓋蓋煮1小時
6.洋蔥切丁，胡蘿蔔切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片
7.另開火，炒鍋裡油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味後，放入胡蘿蔔，洋白菜和土豆繼續炒3分鐘左右，關火
8.待牛腩和西紅柿煮到1小時，加入炒好的蔬菜，再繼續煮15分鐘左右即可