東北菜中點名率遠超小雞燉蘑菇的低調大腕。每吃吃到總感覺不過癮
食材食譜熱量：1076.4(大卡)
主料 豬肉250克
輔料 雞蛋一個青椒1—2個胡蘿蔔適量
方法/步驟
豬肉切成2-3釐米左右的小塊，胡蘿蔔切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜歡就好了隨意）
豬肉塊里加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，攪拌均勻。加入一個雞蛋。醃製1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，醬油調好汁備用。
鍋中倒入適量的油。將醃製好的肉粘麵糊，放入油鍋炸熟。炸至外焦裡嫩的效果即可。
鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香。加入已經過油的肉段翻炒。並加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最後淋入少許水澱粉即可。最後倒入配菜炒熟即可
注意事項
炸肉用的是澱粉