青蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材
原料： 米線 、米卷、 雞毛菜 、青 蝦 、肉絲、生 姜 、鹽、 胡椒粉 、 蘑菇 精
步驟/方法
米卷
2.米線（1.2放開水燙一下，米線有點幹，所以多燙了一會）
雞毛菜洗淨
4.青蝦去蝦鬚、生薑切末
鍋里加油燒熱放薑末、青蝦炒變色
加適量水、胡椒粉、鹽、燒開
下雞毛菜燙熟即可加入蘑菇精出鍋
米線、米卷放碗裡倒入湯料攪拌
