雜麵的小白菜貼餅子，營養非常豐富，加上粗糧類可以補充膳食纖維，膳食纖維是我們身體必須的營養物質，它可以稀釋腸胃的毒素，促進腸道蠕動。對腸胃起到清理和調節作用。同時它對控制膽固醇和血糖有一定的幫助。
食材食譜熱量：573(大卡)
主料 豬肉餡150克小米麵50克玉米粉350克黃豆粉50克小白菜1把
輔料 植物油少許生抽1勺雞精半勺黃酒1勺蠔油半勺香油半勺胡椒粉少許酵母粉3克蔥末適量水適量
方法/步驟
所有的雜麵混合好，用多半開的水燙麵一多半攪拌成稍微有點粗粉的碎疙瘩。然後晾涼後加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對溫水少許攪拌成沒有一點粉的塊狀絮，也可以加入一個雞蛋和麵，加入雞蛋羹軟看也更好看一些。然後用手反覆揉勻進行發酵。
在等待發酵的時候準備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁的。肉餡放入黃酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽、薑末攪拌均勻。然後把小白菜焯水後過涼。把小白菜攥去多餘水分。切成絲稍微剁一下成餡，攥去多餘水分備用。然後把小白菜碎放入肉餡中。
攪拌均勻後把蔥花撒上面。然後攪拌均勻。這個時候面已經發好了。先把面反覆揉一下，然後分成均勻的糰子。然後把麵糰放在手中稍微按扁，然後放上餡。然後雙手收攏包嚴團成圓。平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的糰子按扁後放入鍋中。
稍微煎一下後放入一些水，少半碗左右，然後蓋上蓋子轉小火燜煎5-8分鐘左右。等水沒有了，有點聲音出來，在等2分鐘左右停火，停火後等1分鐘左右，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。