家常南瓜餅的製作方法?

南瓜餅是一種老少皆宜的食品。不僅食材簡單，而且做法也不復雜。我們一起動手做起來吧。

食材食譜熱量：1850(大卡)

主料 糯米500克南瓜500克

輔料 白糖50克食用油50毫升

糯米粉的處理

我們準備500克糯米，去除米中雜質待用。

將糯米置於攪拌容器至

啟動攪拌機的幹磨功能。約40秒我們就能得到想要的糯米粉了。當然了，如果小夥伴們沒有攪拌機，那我們直接去市場買現成的糯米粉就可以了。

將攪拌好的糯米粉收集起來待用。

南瓜的處理

我們買的南瓜一定要是老南瓜，就是通體是黃紅色的那種，青綠色的南瓜是嫩南瓜，不適合做南瓜餅，倒是時候清炒南瓜絲。

用刀切開南瓜，將瓜籽和瓜瓤去除。

接著我們將南瓜的表皮去除。

然後洗淨南瓜，切成小塊待用。

煮南瓜

鍋中注水，約600毫升。

將南瓜小塊置於鍋中。

大火10分鐘將南瓜煮爛。

製成南瓜米糊

將糯米粉和煮爛的南瓜攪拌均勻，攪拌過程中放入50克左右的白糖。

製作南瓜餅

鍋中注油約50毫升，油溫6成既可。

用手捏成南瓜餅餅胚置於鍋中，同時將火改為中小火。

加入餅胚的過程中，我們將餅胚壓實壓扁，使其形狀更好看，也更容易受熱熟透。

待餅一面煎成金黃色，我們將餅發過來煎另一面。等裡面都是金黃色的時候就可以出鍋了。

出鍋裝盤，享受美味啦。