芹菜炒肉絲？？？?

芹菜具有健脾胃、降血壓、鎮靜、止血、利尿通便的作用。也可以預防尿路感染、前列腺炎。芹菜根煮水喝可以迅速降壓，適合中老年經常食用。我們把芹菜與各種各樣的菜系一起搭配來吃，即有營養又起到保鍵的效果。我們這次要做一個[芹菜炒肉絲]做法步驟如下：

食材食譜熱量：150(大卡)

主料 芹菜50克瘦肉100克紅椒20克

輔料 鹽、味精、料酒、醬油少許大蒜、薑片少許

方法/步驟

第一步，當然是挑芹菜，芹菜有一些是帶苦味的，炒菜肯定不好吃。芹菜要挑根莖嫩白色，如果是莖幹已經是深青色就過老，嚼不動的。葉子要舒展的開開的，顏色是翠綠色，這樣的芹菜又嫩又新鮮。

第二步把芹菜摘去葉子洗淨切段備用、紅椒去蒂洗淨切片備用

第三步肉選前夾肉，洗淨切絲和水澱粉放點鹽醃製5分鐘

第四步熱鍋燒油，放肉絲翻炒出味、變色（不要炒過久）

第五步炒好裝盤侍用

第六步熱鍋燒油，放大蒜，薑片炒出香味

第七步芹菜，紅椒下鍋翻炒，放鹽炒均

第八步下肉絲、醬油、味精翻炒均勻

第九步起鍋前噴點料酒攪動兩下裝盤

第十步嘗一下，又嫩又香又好吃的芹菜炒肉絲完成。