青椒中含有豐富的維生素A，蒜苗中含有豐富的維生素和微量元素，土豆中含有豐富的澱粉，經常食用青椒蒜苗土豆對我們的身體很有好處，青椒蒜苗炒土豆的味道非常鮮美，可以說是色香味俱全，您也想嚐嚐嗎？和我一起到廚房看看吧！
食材食譜熱量：300.7(大卡)
主料 青椒3個蒜苗5根土豆2個胡蘿蔔絲少許
輔料 油5ml醋1勺南德1勺鹽1/3勺
方法/步驟
把土豆清洗乾淨後，削去外皮，放在盤中。
把土豆切成細絲狀放在盤中。
取5~6棵蒜苗，去除葉子，留下蒜苗的下部，清洗乾淨後，放在盤中。取3個青椒，去除青椒的根部和籽後，清洗乾淨，放在盤中。
把蒜苗切成細絲狀，放在盤中。把青椒切成細絲狀，放在盤中。
洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。
在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準備好的蒜苗和青椒絲倒入鍋中，翻炒幾下。
在聞到蒜苗炸香的時候，把盤中準備好的土豆絲倒入鍋中，翻炒幾下。
把土豆絲平鋪在鍋底炕一會兒，然後再翻炒幾下，
然後，在鍋中加入1勺醋，翻炒幾下，讓醋和菜混合均勻。
再在鍋中加入1勺南德和少許胡蘿蔔絲，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
最後，再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
盛起，裝入盤中。
