正宗東莞米粉,可炒可煮,曾經在廣州東莞的時候是我最喜歡的食物
食材食譜熱量：1815(大卡)
主料 米粉一塊
輔料 油麥菜少許綠豆芽少許雞蛋一個蔥薑蒜各少許醬油醋各一勺鹽適量
方法/步驟
將米粉放入小盆裡,放入常溫水,把米粉全部淹沒即可,浸泡約20分鐘後撈起瀝乾放入盤裡備用
將輔料油麥菜,綠豆芽洗淨放盤裡備用,蔥薑蒜切好備用
待鍋燒熱後倒入油加熱,放入雞蛋翻炒,再放入豆芽油麥菜一起炒,最後放入米粉,加鹽醬油醋一起翻炒即可裝盤
注意事項
油不用放太多,米粉一定要瀝乾,否則有水進鍋米粉會炒成糊狀