蛋撻富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、膽固醇等，蛋撻的飽和脂肪酸比較多，蛋撻的成份是非常不利心血管健康，所以有心血管病的人少吃蛋撻。
下面分享製作蛋撻液要注意的問題。
方法/步驟
加入適量雞蛋。
製作蛋撻液時，應該加入少量的雞蛋，一般來說，製作4個蛋撻需要1個雞蛋就夠了，放太多就成了雞蛋羹了。
可以用牛奶替代奶油。
奶油由於都是人造的，是由氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物，含有“反式脂肪酸“，吃多了對心臟不好，儘量少吃。
可以放入適量麵粉增稠。
如果覺得蛋撻液不稠，可以放入麵粉或者澱粉增稠，注意適量即可。
加入適量水果丁更美味營養了。
如果想增加營養，可以加入葡萄乾、香蕉、蘋果等水果，就更好了，每個蛋撻裡面放入少量即可，不可過多了。
只取蛋黃即可。
注意做蛋撻液，只用蛋黃就行，不要用蛋清。
白糖不要放太多。
為了增加蛋撻的口感，可以放入適量白糖。如果小孩子吃，放葡萄糖就更好了，更容易吸收。
注意事項
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