紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
食材食譜熱量：357.5(大卡)
主料 紫菜1包餃子100克香腸1條
輔料 雞精適量
方法/步驟
先在鍋裡煮一些水。
然後把餃子倒進鍋裡。
再把切好的香腸段放進鍋裡。
煮開後，把紫菜放進鍋裡，再加點雞精進去煮一會兒。
煮好後，就用碗裝起來。
