莙薘菜性味甘涼，具有清熱解毒、行瘀止血的作用。今天就用莙薘菜來做綠色的手擀麵，綠色手擀麵顏色好看，不愛吃菜的小朋友，家長可以採取這樣的方法。我兒子今天回家一看，今天的麵條和以前不一樣，特高興，中午吃了一大碗呢！
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料 莙薘菜適量麵粉適量
輔料 鹽適量水適量
方法/步驟
這是在街上剛買的新鮮的莙薘菜，不一定非得用莙薘菜，可根據自己的喜愛，菠菜，油菜等都行的，
將莙薘菜洗淨，切小一點兒，
鍋里加入水，燒開後將莙薘菜焯一下， 可以滾的時間稍微長一點，加在面裡好和，
盆裡放入麵粉，少加一點鹽，放點鹽使麵條更筋道，
將焯好的莙薘菜涼水衝一下，放入盆中，
再加入適量清水開始和麵，先將面和莙薘菜和成絮狀，再和成團，蓋住醒一會兒，
將醒好的面分成小份，因為加入有蔬菜，所以麵糰有點軟，得用小擀麵杖，小麵糰更好擀，
將麵糰擀成薄一點面片，薄一點好吃哈，再用刀將面片切成條狀，
鍋中加入清水，燒開後將麵條下入鍋中，滾一下，
最後撈入碗中，我是加入了雞湯和雞塊。也可以加入蒜水，醋，香油等，可根據自己的口味，咋吃都行哈~
