隨著國人對健康生活的追求，進口橄欖油也開始出現在中國人的廚房中，那麼在購買時該如何挑選呢？下面提供洋氏的分享。
首先，瞭解證書。
其次，瞭解標籤。
方法/步驟
正常途徑的入境食品都需要通過當地的檢驗檢疫機構檢驗合格後才能放行。在挑選時，大家可以詢問經銷商或代理商是否取得境內收貨人備案資格，獲得唯一的備案號，這是他們進口食品的前提——洋氏。之後要求進口商提供該橄欖油的原產地證書、國外的衛生證書、至少包括酸值、過氧化值等在內的符合食品安全國家標準規定的衛生指標和強制指標的檢測報告，以及通過檢驗檢疫機構稽核後出具的健康證書、標籤備案號等證明檔案，這是進口食品在市場正常流通的必要條件。
凡入境的預包裝食品都需要加貼符合GB7718要求的中文標籤，應包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯絡方式、生產日期和保質期、貯存條件等內容。而且根據GB28050的規定，橄欖油的中文標籤裡要附有營養標籤。這就要求顯示能量、蛋白質、脂肪，尤其是反式脂肪酸、碳水化合物、鈉及其他聲稱並經過檢驗合格的元素含量值和佔營養素參考值的比重。
此外，酸度是判斷橄欖油質量高低的一個標準，所謂酸度是指100克油脂中自由脂肪酸所佔的比例。特級初榨在0.3—0.8之間，一般來說酸度是越低越好，酸度過高，容易氧化，但過低，結合過氧化值和紫外線吸收來看，就很有嫌疑，或者說不是冷壓榨的，是人工干預的精煉橄欖油，當然沒什麼營養價值。所以最好的酸度應該是在0.4%左右，
