韭黃是韭菜沒有經過陽光的照射,長成的黃色的韭菜,具有健胃,提高食慾,殺菌,補血壯陽等功效。
木耳屬於菌類植物,富含豐富的營養物質,其中鐵含量最為豐富,常吃可以面色紅潤,肌膚光滑。
雞蛋更不用說了,是人們日常生活中常見的副食品,營養豐富。
食材食譜熱量:199(大卡)
主料 韭黃250克幹木耳1把雞蛋2枚
輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量耗油適量
方法/步驟
準備好食材,韭黃摘去爛葉洗淨,控幹水,木耳用水泡發。
韭黃切小段,木耳切絲,雞蛋加點清水,打散備用。
鍋中放入適量的油燒熱,倒入打散的雞蛋。
等雞蛋沒有完全乾涸,用筷子打散後,盛出來備用。
鍋中重新放入適量的油燒熱,倒入切好的韭黃,木耳翻炒均勻。
等韭黃稍微變軟,加入適量的鹽,五香粉,耗油翻炒。
倒入炒好的雞蛋花一起翻炒入味,加蓋燜30秒即可。
出鍋裝盤。
注意事項
木耳可以提前泡上,時間來不及的話放開水裡煮一下。
韭黃不要炒太老。
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