昨天去朋友家玩，看到他的小菜園裡有個成熟的南瓜，順道給劫了回來，南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，加了些豬肝，瘦肉和粉腸一起燜煮，成品香甜綿軟，老少皆宜。
食材食譜熱量：423(大卡)
主料 南瓜400克瘦肉100克豬肝100克粉腸100克
輔料 油適量鹽適量大蒜適量生薑適量蠔油適量生抽適量
方法/步驟
準備好所用食材，把粉腸處理乾淨切小段，瘦肉切薄片，豬肝切薄片。
把粉腸和瘦肉用生抽，生粉和食用油醃製，豬肝用鹽醃製。南瓜去皮去瓤切大塊，姜切絲，蒜切塊。
熱油鍋下姜蒜煸出香味。
把南瓜下鍋翻炒。
加入大半碗開水。
水沸騰時把粉腸和瘦肉滑在南瓜表面，蓋上蓋子小火燜至南瓜軟爛。
豬肝洗去鹽份加入鍋中。
調入適量蠔油。
加入適量生抽。
加入適量鹽翻勻把豬肝煮熟即可。
注意事項
南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。