蟹，都是人們餐桌上的一道美食！~
食材
主料 肉蟹5到6只
輔料 姜，蔥，蒜，青椒少許桂皮，八角，幹椒少許油，鹽，味精，糖適量陳醋，耗油，香油適量酒花椒油，生粉，適量辣妹子，永豐醬適量
方法/步驟
把蟹洗淨，斬切開來，再拍上少許的生粉。。
將薑切片，蔥切段，蒜子炸香，青椒切滾刀狀，整幹椒切段。
炒鍋上火，加入適量的油，等到油溫燒到一定的溫度，把拍好生粉的蟹下入油鍋稍炸，呈淡紅色撈出，報油瀝乾。
鍋內留油少許，把準備好的姜，桂皮，八角燒炒直至煸炒出香味，再下入整幹椒，辣妹子，永豐醬，再放如已炸好的蟹肉，烹入少許酒，醋，加入已經熬好的高湯，加準調味料，下入青椒，翻炒均勻，淋上香油，裝入盤中即可
注意事項
高湯，最好是熬好的骨頭湯，這樣做出來的蟹會更出味
它 的初加工必須做好，不得馬虎。。