自從入夏，俺就躲著爐臺遠遠的，大汗淋漓的在廚房忙叨，真不是一般人受得了的。
近日俺尋覓了很多懶人菜，既偷懶，又可以不開火就享用美味，與大家一起分享吧。
先推薦一款清涼解暑的懶人快手湯--香菇冬瓜雞湯。
冬瓜，清熱解暑，非常適合夏日食用。加入香菇提味，與雞翅同煮，既營養又清涼，夏日來上這麼一碗靚湯，甭提多舒坦啦。
食材
主料： 雞翅 中9個、 香菇 6朵、 冬瓜 半片、 姜 絲適量、香蔥適量、水800-1000ml。
調料：鹽適量、白 胡椒粉 適量、料酒適量、特級 醬油 幾滴。
方法/步驟
將雞翅中洗淨後，清水浸泡幾分鐘。
香菇洗淨後，浸泡去蒂。
冬瓜洗淨去瓤，切厚片，不用去皮。
準備小香蔥切粒，姜切絲。
將雞翅控幹水分後，前後劃兩刀，均勻的抹一點鹽。
再灑適量白胡椒粉。
再蘸一點料酒。
也可以再滴幾滴醬油，放置10分鐘左右。
取一個耐高溫可置於微波爐操作的容器，把冬瓜片鋪在容器底部。
把雞翅放在冬瓜上。
香菇擺在雞翅上。
撒薑絲，倒入適量的水，沒過材料。
將容器的專用蓋，蓋上。（揭掉標籤）
放入微波爐，選擇煲湯功能鍵，或高火10分鐘後，再低火20分鐘左右。
湯好後，可用容器附帶的隔熱把手將湯取出。
一鍋美味的雞湯好啦，灑點香蔥開喝吧。
水加的多，湯汁會清談些，水加的少，湯汁會濃稠些，看個人喜好啦。
注意事項
如果你用幹香菇，可以洗淨後將泡香菇的水一起加入，原汁原味。這次俺用的鮮香菇，很嫩。
雞翅你也可以換成雞翅根。
如果微波爐沒有煲湯功能，可以選擇高火10分鐘，低火20-30分鐘左右。總之，如果冬瓜厚片透明瞭，雞肉也肯定熟了。
微波爐容器的蓋子，一般都有孔，用來透氣的哈。