我喜歡吃年糕，喜歡把年糕加入到各種口味的菜餚裡，讓年糕吸滿各種味道，吃到嘴裡有各種的香味，糯糯的QQ的好滿足。今天做了油燜大蝦燴年糕，做法和普通的油燜大蝦一樣，只是添加了年糕片，油燜大蝦一點都不會失去原有的味道，倒是給年糕增添了鮮美。
食材食譜熱量：711.2(大卡)
主料 蝦500克年糕200克
輔料 食鹽1/2茶匙蔥1段姜1塊料酒1湯匙生抽1/2湯匙白糖1/2茶匙水適量植物油2湯匙
方法/步驟
準備好所用食材，年糕用清水泡上；（這是前期準備，我們一塊來完成）
大蝦洗淨，剪去蝦鬚、爪，挑去蝦線，蔥姜切絲；
鍋中注植物油，燒熱，下入大蝦煎制，小火煎至大蝦兩面金黃，加入蔥段和薑絲；（這個是關鍵）
烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻，加入適量的清水；
再加入泡軟的年糕片，加入鹽後翻炒均勻；
中火燒至年糕軟糯，大火收幹湯汁即可；（美觀度裝盤）
注意事項
年糕提前用清水泡上，燒好後會更加軟糯；