成功的餐廳設計是以完整的可行性研究為基礎的，具體包括下面十項內容：
方法/步驟
1．餐廳的型別
2．市場
3．餐廳設計理念構思
4．選單
5．服務型別
6．服務效率
7．顧客人均消費
8．整體環境
9．管理理念
10．預算
只有這十點全部落實到位，才會產生綜合的餐廳設計理念，隨後才能實現前廳和後廚的美完搭配。這十點應先於佈局設計和細節規劃，在專案最初開始實施。隨著餐廳設計程序的深入，可能會根據可行性研究做細微的調整。例如，隨著專案的推進，餐廳老闆發現房屋租金因火爆的房地產市場因素每月約以10％的速度上漲，那麼預算就應做出調整，反映出上漲的這部分固定成本。如果對選單的內容做細微的調整來提高人均消費的話，就可抵消每月增加的租金成本。由美國國家餐廳協會和德洛伊特＆圖什公司(Deloitte&Touche，LLP)共同出版的《餐廳行業年度運作報告》為一般餐廳設計操作資料提供了資源，非常有益。