蒸餃好吃麵難和、餡難調。
主料 麵粉適量角瓜適量雞蛋適量
輔料 蔥適量姜適量花椒油適量鹽適量
開水燙麵;做成劑子角瓜成餡,雞蛋3個
紮好花椒油;
雞蛋裡放適量鹽,角瓜餡裡放適量鹽 殺湯,攥出湯
雞蛋打散,用花椒油炒成米粒狀,蔥末、薑末、角瓜一起摻入加適量鹽,少許味精,
蒸鍋屜上刷些油,包大餃子,入鍋,15分鐘就熟了。
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燙麵素餡蒸餃
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