如果鍾愛北海道的土司麵包的話，不妨自己親手做做，看正宗的北海道吐司是怎麼做成的，裡面有一些小訣竅要仔細掌握哦。
食材
270g 麵包粉 15g 奶粉 40G 白砂糖 1小匙 鹽 1+1/2小匙乾酵母 30G 牛奶 90g湯種 25G 黃油 約40G 全蛋液 30G 雀巢淡 奶油 .
步驟/方法
容器內加入50G麵粉，加250G清水拌勻，用小火熬成糊狀即成湯種,取90G備用。
乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入,這時侯可以甩開膀子充分揉麵啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵糰變得光滑有彈性，可以休息一下嘍
揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵，檢驗標準是：(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成) 。
揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。
吐司盒刷油，將生坯並排放入，蓋保鮮膜放入烤箱，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到吐司盤的8、9分滿就可以了。
烤箱預熱165-175度,蓋上吐司盒的蓋子，烤箱下層,45分鐘。
.
注意事項
小貼士：第一次發酵檢驗標準是：用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成。