米飯使我們日常生活中不可缺少的主食之一。但是，怎樣才能做出好吃又營養的飯，也需要有一定的技巧。米飯最好用蒸法，蒸飯不僅好吃，而且米湯和米一起蒸，營養可以得到儲存。在蒸飯時加點小“調料”，做出的飯就是另一番滋味了。
食材食譜熱量：1885(大卡)
主料 大米根據個人情況而定
輔料 水適量醋500克米/1毫油一勺鹽少量茶適量
方法
加點兒醋
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放，防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，重蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶
用茶水煮飯，可以使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多，適量即可。否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就會適得其反。
