每次路過麵包店看到這種蔬菜培根麵包都忍不住流口水，有了電烤箱後在家也能做香噴噴的蔬菜培根麵包。做好放在冰箱，第二天早上上班拿出來就能吃，方便又美味。
食材
主料 A高筋粉225gA低筋粉25gA牛奶125gA無鹽黃油25g
輔料 A雞蛋液42gA酵母2.5gA鹽1gA白砂糖25gB培根30gB玉米粒15gB胡蘿蔔碎10gB洋蔥10gB豌豆粒15gB馬蘇裡拉奶酪20gC全蛋液少許
方法/步驟
胡蘿蔔、洋蔥切成小碎塊備用。培根切成小塊後，在平底鍋中煎一下，不用放油，培根本身有油脂。
按照先液體後面粉類的放置順序，將麵糰用料除無鹽黃油以外的其他料放入麵包機和麵，和麵完成以後，將麵糰放入烤箱發酵至2倍大。
將發好的麵糰取出，平均分成8等份，做成8個大小均勻的圓劑子。整形成花形進行第二次的中間發酵。
在發酵好的麵糰上撒上適量的馬蘇裡拉奶酪碎，撒上一層蔬菜和培根後再撒上少許馬蘇裡拉奶酪碎，在麵包的外緣均勻地刷上蛋液。
放入已經預熱到180度的烤箱中，烘烤20分鐘。
表面金黃後，移至網架上晾涼。
注意事項
這款麵包口味是鹹的，3-5人份，烘焙時間30-60分鐘。