秋季正是肥美多汁的大閘蟹最誘惑饞蟲的季節。秋風起，蟹腳肥，好一個秋風舞蟹哈！“青殼、白底、金爪、黃毛”是形容陽澄湖的大閘蟹，看前面好幾個博友前往陽澄湖貌似都沒吃到……陽澄湖那是名聲在外了，正宗的也沒幾個能夠吃得到……
湖南洞庭湖、湘陰鶴龍湖在秋季都有非常肥美的大閘蟹可以讓我們享用，蟹的味道一點兒都不比陽澄湖的遜色。咱們去海鮮超市買上幾隻肥蟹回來自己輕鬆料理吧！大閘蟹的做法？真的特簡單。
來看看咱們湖南人是怎麼吃大閘蟹的吧！兩款最正點的大閘蟹吃法跟大家一起分享啦！
買回鮮活的大閘蟹，正呼呼吐著泡泡玩~
食材
準備材料： 大閘蟹 數只、仔 姜 一小塊、剁椒一勺、無鹽生抽
方法/步驟
1、將買回的大閘蟹放到水龍頭底下用刷子小心的刷洗乾淨，當然，這個時候它是被五花大綁滴！
2、準備蒸鍋燒開水，放入蒸架，將大閘蟹擺好，大火蒸12-15分鐘。
3、蒸蟹的時候準備沾汁，將仔姜洗淨切成碎米，加入剁椒，淋上無鹽生抽調成剁椒仔薑汁即可。
大閘蟹吃法一： 蒸好好趁熱直接剝殼開吃，最原汁原味！
大閘蟹吃法二：
蒸好的大閘蟹剝殼直接沾剁椒仔薑汁，湖南人一貫不怕辣的作風，味道也特別好。
滿滿的蟹黃哇~~~
蟹的營養成份：1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。 2、蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
注意事項
大閘蟹蒸前應該綁好，要不等蟹受熱掙扎蒸好出來會變得缺胳膊少腿啦，當然，味道還是不會有影響的。 2、湖南人不好甜、酸，調汁用無鹽生抽即可。