吃大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾讚道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機？俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。照理說現在應該已經到了吃公蟹的時節，可是我們家都還是喜歡吃母蟹，其實公蟹比母蟹便宜得多來著！
食材
大閘蟹 6只、紹興花雕一瓶、蟹 醋 一碗
步驟
將大閘蟹在清水下衝洗並洗刷乾淨；
將蟹腿綁好，蟹腹朝上放入已注水的蒸鍋；
蓋上蓋子，蒸上汽後再蒸15-20分鐘；
開蓋取出，沾上蟹醋，配上黃酒，即可食用。