每次吃到味道獨特的肉類製品，如奧爾良烤翅，黑椒牛排，西域孜然羊肉等，想起這些美食，他們特有的香辣酸爽等各種豐富的味道，總是讓人回味無窮。這些美食的製作祕密在哪裡？簡單說就在天然香辛料的巧妙使用，是它不僅賦予肉製品獨特的風味，還可以抑制和矯正肉製品的不良氣味，增加引人食慾的香氣，促進人體消化吸收，並且很多香辛料還具有抗菌防腐功能，而且大多數香辛料無毒副作用，在肉製品中新增量沒有限制。蒜香獨特的烤翅你吃過嗎？大家可以按下面的配方、方法自己動手製備一款蒜香烤翅，會做這款產品，我想聰明的你，自己也能摸索出專屬自己的祕方。
食材
主料 翅中500g
輔料 鹽5g味精4g大蒜粉3g洋蔥粉1g白胡椒粉0.3g黑胡椒粉0.2g
方法/步驟
選擇新鮮的翅中，如果翅中表面完好無損，可以在背面用針扎幾個孔，以方便香辛料味道充分吸附到肉中。按照配比（翅中500克；輔料13.5克；冰水13.5克），將冰水和輔料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
將醃製好的雞翅放在冰箱冷藏室靜醃，建議醃製12小時以上（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
將醃製好的雞翅用烤箱烤制，用180℃烤15分鐘。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在8分鐘左右。
注意事項
常溫水放在冰箱冷凍室中10分鐘即可當作冰水使用。
可按本人口味輕重調整輔料的使用比例。