這是一道懶人菜，非常適合俺這樣回家就想好好休息不想幹活的主，隨手取上一些配料，把魚跟米飯一起蒸制，飯菜都齊了，自己一個人吃飯的好處是，不用擔心有人投訴今晚的飯菜不合口味了，一切都看自己的喜好，想吃什麼做什麼。
食材
主料 紅衫魚300克
輔料 蔥薑蒜25克剁辣椒適量
方法/步驟
紅衫魚洗淨放入盆中。
放少許的鹽醃製5分鐘，以它有個底味。
蔥薑蒜改刀，蔥切段是為了過後把它容易夾出來丟棄掉的。
把蔥薑蒜放入盆中。
加入適量的剁辣椒，再放入適量的糖，味極鮮。
拌勻，稍稍按按摩，讓它更進味。
封上保鮮膜放入蒸鍋。
蒸制10-12分鐘即可。
取出後，放入小碟中，潷掉湯汁，倒上少許的蒸魚豉油。
澆上熱油，可以上桌啦。
注意事項
剁椒已經有鹹味了，再要放有鹹味的調料一定要酌情放入哦。