麻辣糖醋魚塊的作法
食材食譜熱量：1265.8(大卡)
主料 草魚500g醬油1大勺醋1大勺花椒5粒
輔料 元貞糖1大勺白酒適量精鹽2克青椒2個
方法/步驟
草魚洗淨控幹水分
去掉魚兩邊的腥線。
去掉魚頭，魚身斬塊。
加入白酒 鹽 花椒 胡椒粉 醋醃製30分鐘
取一碗加入清水 醬油 糖 醋 澱粉勾兌成碗汁。
醃製好的魚塊均勻的裹入澱粉。
鍋中放油，油溫後下入魚塊。
小火炸至金黃，撈出備用
鍋中留低油，下入辣椒炒出香味。放入薑絲爆香。
倒入碗汁，炒至湯汁粘稠。
倒入炸好的魚塊，迅速翻炒均勻即可。
