今天介紹一個家常菜青椒炒荀瓜，夏季天氣炎熱多食用綠色蔬菜可以補充維生素，纖維素，促進新成代謝，解暑降溫。是一個非常簡單美味的素菜。荀瓜軟嫩可口，辣椒清脆甜辣，口味老少皆宜。
食材食譜熱量：482.5(大卡)
主料 荀瓜1一個青椒3-4個
輔料 菜籽油少許鹽少許味精少許
方法/步驟
首先我們把荀瓜洗乾淨，沿著中間切開，再將其按1-2mm左右間隔切片。
將辣椒切絲，備用，記得先把手洗一洗，防止辣手。
之後向鍋中加入少量油，待油溫較高時加入荀瓜和辣椒。因為辣椒和荀瓜耐溫差不不多可以一起下鍋。
翻炒荀瓜及辣椒待其變青色，加入鹽，繼續爆炒。3分鐘左右可以讓其自己燉煮片刻。
待荀瓜和青椒變綠熟軟，加入少許味精，繼續翻炒幾下。
最後待翻炒夠，我們可以嘗下汁水味道，味道是否適中，可以適當加入鹽調整。
