特點：餃子是歷史悠久的食品，現在世界各地的人都很喜歡。這款餃子色、香、味、形、養俱佳。“色”、“形”是最大的特點，顏色鮮豔，吸引眼球，而且都是自然的顏色，刺激食慾。五片花瓣，五色花瓣，胖胖的努力綻放的花朵，春意盎然，無論大朋友還是小朋友都會喜歡。“香”融合了魚肉、蝦肉的鮮香和豬肉的肉香，還有配料的味道。“養”蒸法最大限度的保留了食材的營養。
這款餃子取名“五福春”，春天是希望的季節，萬物復甦，春暖花開。
謹以“五福春”祝福春天，祝福萬物，祝福所有的人。
食材
料： 麵粉 、 豬肉 、 蝦 仁、魚肉
配料：青紅 彩椒 、 木耳 、 火腿 、 雞蛋 、蔥、 姜
調料：食用油、香油、鹽、五香粉、味精、料酒、大料
步驟/方法
1、麵皮做法：用開水和麵粉，揉成麵糰，醒面…（醒面的時候調陷）
2、餡料做法：豬肉、剁碎成泥，加入切碎的蔥、姜攪拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、鹽、味精適量攪拌均勻。炒勺燒熱，放入少許油，大料煸香，將肉餡放入煸熟，取出晾涼。將魚肉、蝦仁多碎成泥，加入晾涼的肉餡，攪拌均勻。
3、第二次揉麵團，揉成光滑的麵糰，再次醒面…
4、配料做法：青紅彩椒切成小丁，泡發好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，雞蛋只取蛋黃打散、油煎後切成小丁。
5、第三次揉麵團。
6、餃子做法：將麵糰分成大小適中的面劑子，擀皮。放入肉餡包成五片花瓣形，再將青紅彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黃丁依次填入五個花瓣中。
7、蒸：籠屜上抹薄薄一層油，將包好的餃子擺好，水開上鍋蒸5—8分鐘即可出鍋。
原作者： 貝太廚房-vickygao