“愛情”，被無數人品嚐、回味的愛情，象空氣一樣無所不在，平常到我們已沒有感覺。一旦真愛出現，熟悉又陌生的感覺又讓你震盪不已。才知道，以前的愛情，只是代用品，僅是代用品。嘗過一次真愛，將永遠無法忘懷，不管是否能擁有。------這就是我對香草棒的感覺。
“香草”冰淇淋、“香草蛋糕”、“香草醬”。。。。這些我們以為熟悉得不能再熟悉的香草味道，原來只是代用品香草精的作用。只有遇到用真正香草棒做出來的點心時，才明白過去我們錯過了什麼，才明白兩者之間的差別有多大。這細細的黑色豆莢居然能有讓你內心立刻柔軟和甜蜜起來的魔力，接觸過的手指長時間粘著餘香。這時候能被愛人握著，該是多麼幸福的事情。
配著琥珀色焦糖汁的布丁柔嬾嬌美，每一口都有香草迷人的味道。美麗的事物多半昂貴，小小一枝便價值不菲。可那又有什麼關係，如果能讓我的點心更有靈魂，我願意！
食材
材料：
香草棒半根、砂糖300克、水50克、 牛奶 750克、蛋3個
方法/步驟
將200克砂糖、50克水倒入厚底小奶鍋中混合，開小火煮至糖融化成琥珀焦糖色關火（中途切不可攪動）。
將焦糖分別倒入12個烘焙用小瓷杯裡待涼。
將牛奶、75克砂糖、剖開的香草棒用小火煮開至5分鐘，撈出香草棒，降溫。
將蛋和25克砂糖一起打散，糖融化。
將糖蛋液緩慢倒入降至室溫的香草牛奶液裡，攪拌均勻。
將牛奶蛋液過篩，去除香草籽及固體。
烤箱120度預熱。
將篩後的牛奶蛋液分別倒入已裝了焦糖的烤碗，再放進裝了1/3水的烤盤裡，入烤箱烤45分鐘取出。
待涼放冰箱冷藏後，味道更好。
注意事項
如果不喜歡太甜，可以將200克砂糖適當減少份量，150克甚至更低。
香草棒儘量裝在細長的瓶子裡，用細砂糖填實。這樣做，不但可以儲存香氣不外散，還能讓普通的砂糖變成香草糖。照片裡就是我裝滿砂糖的香草瓶。