魚香風格的菜吃著特別的爽口而且送飯，做法也不難，只要是自己喜歡的食材，其實都可以拿來做魚香味的，而不侷限於魚香茄子、魚香肉絲。大白菜是東北冬天必不可少的家常蔬菜，除了燉骨頭燉肉，其實也可以吃得小清新一些，來一份魚香白菜，水靈靈的又香味很濃。
食材食譜熱量：560(大卡)
主料 大白菜350克黑木耳10克
輔料 食用油適量食鹽適量蔥適量蒜適量醋適量味極鮮適量白糖適量薑汁適量辣醬適量澱粉適量
方法/步驟
大白菜葉撕下來，撕成小片
白菜幫片成薄片
黑木耳泡發洗乾淨
切好蔥和蒜
用味極鮮、醋、薑汁、白糖、鹽、澱粉加清水調勻
鍋裡倒油燒熱，白菜幫下鍋炒
炒到顏色半透明菜幫變軟，裝盤備用
鍋裡稍微倒一些油，蔥蒜下鍋加辣醬炒出紅油和香味
木耳和白菜葉下鍋炒2分鐘
倒入第5步的料汁繼續炒至均勻上色
加入炒過的白菜幫一起翻炒
炒到湯汁變得濃稠時關火
裝盤
注意事項
白菜幫水分大，所以先炒出水分。
澱粉勾芡稍微比別的菜勾大一些，也是因為白菜出水多。