泰國是一個臨海的熱帶國家，蔬菜、海鮮、水果極其豐富，因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。
由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳，不管是蔬菜瓜果的豔麗清新，還是一眾海鮮的新鮮肉感，都讓老饕們大飽眼福和口福。
食材
蘑菇 、 香茅 、 香菜 、生 姜 、青 檸檬 、朝天椒、東陰功調料包、 蝦 、 魚丸 、 魷魚 圈、椰奶、魚露。
步驟/方法
蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒
香；
放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
加入少許魚露調味；
起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
