慵懶的午後，一個人在家，不想出門，也沒大廚的本事，怎麼辦呢，只好給自己做一份蛋炒飯了，材料很簡單，操作也很簡單，而且營養又美味
食材食譜熱量：216.8(大卡)
主料 米飯/剩飯適量青豆粒適量
輔料 洋蔥半個胡蘿蔔半根火腿腸3根雞蛋2個
方法/步驟
如果家裡沒有剩飯，那就只好煮點米飯了，米飯煮好之後，裝起來給涼一涼
青豆剝好清洗，放在鐵盆子裡，裝水 （淹過青豆就好），就著鐵盆子放在電磁爐上，煮3分鐘，通過濾網，將煮熟的青豆裝盤待用，（當然可以直接放鍋裡過水，我這不是不想多洗一次鍋 懶人嘛）
切洋蔥，將洋蔥豎切開扔熱水裡，然後拿出來剝掉老皮，不喜歡吃洋蔥就將它切成大丁，吃時直接挑掉。
胡蘿蔔切成丁，火腿腸切成丁，兩個雞蛋打散
左邊做飯時喜歡全部準備好再開火，沒有邊做菜邊切菜的本領啊
好了準備開火
小火，放入植物油，倒入蛋液，成型時給慢慢弄碎，裝盤待用。如下圖
鍋中補上植物油，燒熱，大火，放入火腿腸，先炸會，接著放胡蘿蔔、洋蔥（我擔心不熟啊著急放了，不愛胡蘿蔔，但是有營養),意思意思翻炒幾次，加入青豆粒，雞蛋，放點豆瓣醬（沒有就用醬油，偶用的是六月鮮，很好吃的哦),加鹽，出鍋
哇，簡直就是一道菜了啊，不想炒了，想馬上吃飯，好餓
鍋中小火，加入植物油，調中火（電磁爐是800），搖晃鍋 將油繞滿鍋一圈（防止後面米飯焦了）放米飯，用鏟子將米飯來回壓一遍，然後將菜倒入，加點醬油，（左邊是醬油控，不喜歡的可以不加的哦）來來回回的壓幾遍（火要保持中火，不然很容易焦掉的），米飯的顏色均勻了就關火出鍋裝盤，看起來很漂亮吧
醬汁：可能有人會覺得蛋炒飯有點幹，那就給自己準備一點醬汁吧。六月鮮挖出一坨加水攪拌，放入鍋中加熱，小盤裝起來，可以澆點在飯上面，
注意事項
做蛋炒飯一定要用中火，不然很容易就焦了
米飯隔夜剩飯更好，新鮮米飯最好放涼