只要提到鮮黃花菜，就得提到有毒。據說鮮黃花菜裡含秋水仙鹼，吃了會中毒。方球很詫異，因為我們小時候經常在山上採黃花，回家媽媽做麵條滷，吃得噴香噴香，沒聽過誰中毒的。據說鮮木耳吃了也中毒，我小時候下雨天就到外面的杖子上找木耳，摘回來馬上沾點醬油就塞嘴裡，也從來沒被毒到過，難道我們小時候都百毒不侵？今天我就把吃鮮黃花菜不中毒的絕招告訴大家，放心吧，我親身體驗過多次，絕對有效！
食材
黃花菜
木耳
蔥花
肉
湯
精鹽 .
步驟/方法
今天買的鮮黃花菜5塊錢二斤。前一陣5塊錢一斤過，後來三塊錢，今天收市五塊錢二斤了，我買了兩斤。我覺得我的部落格不僅可以作為美食部落格，若干年後完全可以通過我的部落格瞭解當時的物價情況，作用大著呢
黃花菜洗淨，鍋裡燒開水燙一下。鮮黃花花香襲人，是幹黃花無法比擬的，估計香香公主天天吃的就是這個，今天我也要做香香公主啦。
焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時，可以去除秋水仙鹼，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的祕密，簡單吧
泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。
鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。
下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
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注意事項
黃花菜裡含有豐富的卵磷酯，有較佳的健腦和抗衰老作用，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。常吃黃花菜還能滋潤面板，中醫認為黃花菜還具有止血、消腫、鎮痛、通乳、健胃和安神的功能，能夠抗衰老而且味道鮮美、營養豐富。我高考的時候學校食堂就做的黃花菜，看來黃花菜益智的功能大家都知道哇。