自制煎糟比目魚的做法?

　　材料

　　阿拉斯加大比目魚肉400克。調料糟泥50克，花雕酒50克，鹽25克，啤梨醬(草莓醬15克與糖醋汁15克混合)30克，色拉油100克。

　　做法

　　1、取阿拉斯加大比目魚尾端的肉改刀成厚1.5釐米的大片，放入糟泥、花雕酒、鹽醃製3小時。

　　2、將醃好的比目魚用水洗乾淨，再用乾布吸乾表面的水分待用。

　　3、鍋上火燒熱後滑油，再放入色拉油燒至六成熱，將比目魚肉入鍋小火煎成兩面金黃後取出裝盤，配上啤梨醬上桌即可。